Arroz-doce de leite de vaca, mel, alecrim, açafrão e limão

Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)

Tomate

10 pessoa(s)

Ingredientes:

  • Arroz carolino 160 g     
  • Açúcar 150 g    
  • Mel 50 g    
  • Água 7 dl    
  • Leite não pasteurizado 9 dl    
  • Alecrim 1 unid    
  • Açafrão em estames q.b    
  • Zesto de limão q.b.    
  • Gema de ovo 3 unid    
  • keffir 1 dl    
  • Sal marinho tradicional q.b.    

Preparação:

Coza o arroz em água temperada com sal. Junte o açúcar, o mel e o leite e deixe ferver durante alguns minutos. Perfume com o alecrim e o açafrão e a zesto de limão e por fim adicione as gemas e keffir, mexendo sempre para que não talhem.  

RECEITAS FOODWISE CHEFES

Dieta Mediterrânica, um modelo alimentar

Nesta secção vais descobrir receitas simples, saborosas e inspiradas na Dieta Mediterrânica.
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Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)
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Camarão panado com aioli de coentros
Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)
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Arroz-doce de leite de vaca, mel, alecrim, açafrão e limão
Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)
Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)
Requeijão caseiro
Chef Vítor Sobral e estudantes do 10º Ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Leonardo Coimbra — Filho (Porto)
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Requeijão fresco, tomate, pimentos confitados e hortelã
Chef Michele Marques
Chef Michele Marques
Codornizes
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